Pandemiyle birlikte kafe ve restoranlarda uygulanan gel-al ve meskene sipariş hizmetleri, yatırımcılar için yeni fırsatlar ortaya koyuyor. Restoran zincirlerinin yeni franchise modelleri, en az yatırımla en fazla kârlılığı vadediyor.
İSTANBUL, 24 Şubat 2021 / B2PRESS 2020 yılının başından bu yana tüm dünyanın gayret ettiği koronavirüs salgını, iş dünyasını da dönüştürüyor. KPMG tarafından yapılan bir araştırmaya nazaran, işletmelerin 72’si hayatta kalmak için bölümlerinin yeni normalini arıyor. Bu bölümlerin başında da yeme-içme geliyor. Salgın önlemleri kapsamında kafe ve restoranlara getirilen kısıtlamalar, dal oyuncularının online yemek siparişi ve gel-al üzere hizmetlere odaklanmasına sebep oldu. Bu durum, restoran zincirlerinin franchise anlayışını da değiştiriyor. Daha küçük metrekarelerde hizmet veren, oturma alanları bulunmayan yeni işletmeler doğuyor. Türkiye’de bu uygulamaya geçen restoran zincirlerinin başında ise Sait Döner geliyor.
Pandemi yeni bir iş modelini gerekli kıldı
Konuya ait açıklamada bulunan Sait Döner İdare Şurası Üyesi Eren Karabağlı, “Yüksek maliyetler, büyük metrekareleri yönetme zorluğu, hijyen muhtaçlıklarının yarattığı ıstıraplar, yeme-içme bölümünün zorlandığı esas bahisler. Yeni iş modellerine muhtaçlığımız var. Sait Döner olarak bizler de Türkiye’de bir birinci olarak geliştirdiğimiz yeni franchise paketiyle teşebbüsçü ve yatırımcılara, kurumsal kimliğinden lojistik ve teknolojik altyapısına kadar hazır yani her manada anahtar teslim bir model sunuyoruz. Oturma alanı bulunmayan, sadece ‘eve servis’ ve ‘gel-al’ konseptiyle hizmet veren bu franchise modeli sayesinde, en az yatırımla yüksek kâr sağlanmasını hedefliyoruz” dedi.
“150 bin TL yatırım yeterli”
Eren Karabağlı, geliştirdikleri franchise modeline ait ayrıntıları ise şöyle aktardı: “Yeni periyodun iş modeli olarak da tanımlayabileceğimiz bu sistemde konsept için hakikat lokasyonda 35 metrekare alan ve 150 bin TL yatırım bedeli kâfi. Girişimcilere, lojistik için ekstra bir fiyat ödemelerine gerek kalmadan, mimari proje ile vakit kaybetmeden anahtar teslim bir yatırım imkanı sunuyoruz. İdaresi kolay, müşteri memnuniyet oranı yüksek iş modelimizde franchise bedelinin yüzde 50’sini ise şubemizin tanıtımı için harcıyoruz.”
Türkiye’nin 16 vilayetinde 56 noktaya eser tedariği
Sektörde 40 yılı aşkın deneyime sahip olduklarını vurgulayan Eren Karabağlı, “Sait Döner olarak her yıl 300 bini aşkın müşterimize hizmet veriyor, ülkemizin 16 vilayetindeki 56 noktaya eser tedariği sağlıyoruz. Bünyemizde 60 ton üretim kapasitesine sahip, ISO 22000, ISO 90001 ve Helal Et Standartlarında üretim yapan bir et sürece tesisimiz de bulunuyor. Klâsik lezzetleri kaliteyle harmanlayarak et, zerzevat ve bakliyat üzere eserleri yerinden itinayla seçiyoruz. Özel yazılım sistemimiz sayesinde anlık ciro, maliyet ve stok takibi yapabiliyoruz. Yeni franchise modeliyle, hem kesimdeki dönüşüme öncülük etmek hem de tüm müşteri kümelerine hitap eden, lezzetli ve kaliteli dönerimizi yaygınlaştırmak istiyoruz” sözlerini kullandı.
Kaynak: (BHA) – Beyaz Haber Ajansı
